Eine kleine Zusammenfassung unsere bisherigen Fondant-Torten und Muffins

Hier eine kleine Auswahl von unseren Torten und Muffins

Fondant- Torte und Mascarpone- Sahne- Torte

Ein paar neue Kreationen :). Wir garantieren, die schmecken!!!

Mascarpone- Sahne- Cream:

250g Mascarpone
200ml Sahne
130g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2-3 EL Gelatine Fix

Mascarpone, Zucker und der Vanillezucker verrühren.
Sahne mit Gelatine schlagen und unter die Mascarponemischung heben.
Danach das Cream im Kühlschrank für mindestens 30min stellen.

Zutaten für den Teig:

3 Eier
125 g Zucker 
60 g Mehl
40 g Stärke
50 g Kakao
1 1/2 TL Backpulver100 ml Mineralwasser60 ml ÖlBelag:Erdbeeren

Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mehl, Speisestärke und Kakao über die Eigelbe sieben und vorsichtig einarbeiten, danach das Wasser/Likör (man kann auch hälfte Wasser und hälfte Likör mischen) unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26cm) geben und im Backofen 20 Minuten bei 175°C backen ( vergiß nicht die Stäbchen Probe zu machen!). Abkühlen lassen.

Jetzt Schneide ein Stück vom Biskuitboden und zerbrösele ihn auf das Mascarpone Cream.

Man kann die Torte beliebig dekorieren z. B wie bei uns mit Erdbeeren.

Die Fondant-Torte ist die Schokoldanmousse- Torte von unseren Blog.

Amerikanische Pancakes

Hi ihr Süßen,

heute stellen wir euch sehr einfache und leckere Pancakes vor.
Jeden Morgen und besonders am Wochenende steht man früh auf und fragt sich was soll ich heute denn frühstücken? Es muss was schnelles sein und nicht aufwendiges! Hier ist die Lösung :)

Zutaten:

3 Eier
3 EL Zucker
1 Pr. Salz
150g Mehl
3 TL Backpulver
100g Milch
200g Mascarpone/ Frischkäse


Zuerst die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker bis sehr cremig rühren,

danach Mehl, Backpulver, Mascarpone und der Milch zu einem glatten, dicken Teig zugeben. Das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Nun immer ein Schöpflöffel Teig in einer Pfanne gold backen.

 Jetzt kann jeder seinen Pancake nach belieben mit Ahornsirup, Bananen, Äpfeln, Blaubeeren etc. verfeinern.

Schokoladenmousse Torte

 Hi Ihr Süßen,

das ist unsere erste und leckerste Torte, die wir gerne vorstellen möchten :)

Zutaten für den Teig:

4 Eier

160g Puderzucker

85g Öl

130g Mineral Wasser ( am besten Sprudelwasser oder Likör)

130g Mehl

30g Speisestärke

30g Kakao

2 TL Backpulver

Zutaten für die Schokoladenmousse:

4 Eier

100g Zartbitterschokolade

100g Vollmilchschokolade

200g Schlagsahne

1 Päckchen Vanillin-Zucker

Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mehl, Speisestärke und Kakao über die Eigelbe sieben und vorsichtig einarbeiten, danach das Wasser/Likör (man kann auch hälfte Wasser und hälfte Likör mischen) unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26cm) geben und im Backofen 20 Minuten bei 175°C backen ( vergiß nicht die Stäbchen Probe zu machen!). Abkühlen lassen.

Beide Schokoladensorten grob hacken und auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Das Wasser darf aber nicht sehr stark sein. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

Eier trennen. Eigelb,Zucker und Vanillin-Zucker mit dem Handrührgeräts cremig aufschlagen. Sahne und Eiweiße getrennt steif schlagen. Eigelbmasse unter Rühren in die Schokolade laufen lassen. Die Hälfte der Sahne mit dem Schneebesen unterrühren. Dann restliche Sahne unterheben und den Eischnee nach und nach unterheben.

                                                                 Guten Appetit!!!