Ich habe mir gedacht anstatt wie immer, entweder einer Schokoboden oder einer Vanilleboden zu machen, wurde ich gerne etwas anderes ausprobieren. Da bin ich auf die Idee gekommen einen Marzipanboden zu backen. Er schmeckt wirklich gut, aber bei nächstes Mal wurde ich auf jeden Fall mehr Marzipan Rohrmase rein tun. Aber das ist ja Geschmack Sache. Ich mag es halt mehr aromatischerJ.
Rezept:
200g Marzipan Rohrmasse
8 Eigelb (Eier Große M)
260g Eiweiß
130g Zucker
1P. Vanillinzucker
Prise Salz
165g Mehl
1TL Backpulver
75g Biskin, flüssig
Lass das Eiweiß mit Prise Salz und Zucker steif schlagen.
Während dessen die Marzipan Rohrmasse reiben. Das
geschmolzenem Biskin abkühlen lassen. Jetzt mit dem Mixer das Marzipan zusammen
mit dem Eigelb, das nach und nach gegeben wird, mischen.
Danach das Mehl und Backpulver hinzufügen und weiter per
Hand umrühren. Ich weiß, ist schwierig aber nicht aufgeben weiter machen ;). Am Schluß Biskin reinmischen. Die Mischung in einen
Backform geben und ca. 40-50 min bei 180 °C oder bei 170 °C mit Umluft backen.
Füllung:
60g Butter (Raumtemperatur)
40g Nougat
Butter und Nougat cremig schlagen.
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