Fondant- Torte und Mascarpone- Sahne- Torte

Ein paar neue Kreationen :). Wir garantieren, die schmecken!!!

Mascarpone- Sahne- Cream:

250g Mascarpone
200ml Sahne
130g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
2-3 EL Gelatine Fix

Mascarpone, Zucker und der Vanillezucker verrühren.
Sahne mit Gelatine schlagen und unter die Mascarponemischung heben.
Danach das Cream im Kühlschrank für mindestens 30min stellen.

Zutaten für den Teig:

3 Eier
125 g Zucker 
60 g Mehl
40 g Stärke
50 g Kakao
1 1/2 TL Backpulver100 ml Mineralwasser60 ml ÖlBelag:Erdbeeren

Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers in einer Schüssel schaumig schlagen. Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit dem restlichen Zucker steif schlagen. Mehl, Speisestärke und Kakao über die Eigelbe sieben und vorsichtig einarbeiten, danach das Wasser/Likör (man kann auch hälfte Wasser und hälfte Likör mischen) unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Springform (Durchmesser 26cm) geben und im Backofen 20 Minuten bei 175°C backen ( vergiß nicht die Stäbchen Probe zu machen!). Abkühlen lassen.

Jetzt Schneide ein Stück vom Biskuitboden und zerbrösele ihn auf das Mascarpone Cream.

Man kann die Torte beliebig dekorieren z. B wie bei uns mit Erdbeeren.

Die Fondant-Torte ist die Schokoldanmousse- Torte von unseren Blog.